MIDI
ENTRÉES
L'œuf de poule au vert, 12€
La truite et le céleri, 14€
PLATS
Le Maigre demi-sel, beurre blanc à la figue, 29€
Le filet mignon de cochon ibérique en habit d'algue, petits légumes infusés à la sariette, 29€
Tête de veau cassolette à notre façon, 27€
Ris de veau, salsifis nouveau, truffes, sauce poulette de ma grand mère, 49 (truffes + 10€)
Le risotto "à la vague", 25€ (truffes + 10€)
LE FROMAGE DU MOMENT
Variation sur un fromage issu de chez Xavier MOF, 08€
DESSERTS
Le goût d’une poire Belle Hélène, 12€
Pavlova agrumes, 12€
Chocolat banane, 14€